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日常經營指引 rcgyzy
銷售旺季,如何抓住商機
瀏覽次數:477  發布時間:2014-8-20 11:58:12

      對於便利店而言,一年之中什麽時段屬於銷售旺季想必可以用一個成語概括——“眾所周知”;特別是在中國南方,夏季時長可達8個月之久,那麽如何抓住這段期間的銷售商機?如何在黃金時期做好便利店的銷售?有以下經驗可與廣大朋友進行交流分享。


一、杜絕缺貨:保證暢銷品貨量充裕


      開店做生意,賣什麽?賣商品。對便利店而言銷售有一個定律叫二八原則,也就是說門店所有的商品中有百分之二十的品項銷售額占所有商品總銷售額的百分之八十。顯而易見,這百分之二十的商品所占的銷售比重是非常大的,門店在日常經營中必須保證商品庫存的準確及貨量充足;具體到商品的品項類別是香煙、飲料、啤酒、風味小食,這幾類商品門店店長務必每日查詢商品日均銷量,根據到貨周期合理定性商品上下限。門店如果不會很好的把控商品的動銷率,有兩種方法進行記錄處理1、在門店到貨日查看貨架上商品缺貨情況,進而進行商品日均銷售的查詢,合理確定商品到貨上下限設定;2、根據門店要貨日查看門店補貨數據,當門店常規商品庫存到“0”時才產生的要貨,此種商品一定會產生缺貨;如果飲料、香煙、啤酒要貨時庫存數量小於日均銷售,也必定會造成缺貨;門店要落實的具體工作是進行登記並反饋給主管,主管進行重新設定數據,保證正常補貨,杜絕缺貨情況。


二、做好推銷:接受公司動態信息並執行好


      公司每周會固定發布市場通知,當門店看到市場通知後,要根據市場通知的要求進行門店經營的布局,比如看到促銷通知要做的工作:根據門店商圈商品的銷量,進行促銷商品的手工訂貨,避免因促銷讓利銷量猛增造成促銷商品的斷貨情況;同時要根據促銷商品的不同進行陳列布局、堆頭展示、收銀台特推方式達到促銷的成效;又比如看到門店新品下店信息,門店要做的工作是思考新品是屬於什麽類別,該商品陳列在哪些貨架,並將新品提示卡放置於新品處,引起顧客視覺刺激;同時可根據商品的不同,將新品特殊陳列展示;新品能帶給門店銷售的活力,也是我們連鎖便利店最大的優勢,任何新品的市場推廣首先就是在連鎖便利店進行鋪開的。如果將對新品的推銷作為日常工作的重點,必定會贏得顧客的關注以及習慣性到店進行消費,因為給顧客的感覺是在這裏能第一時間買到最新商品,並且能夠享受優惠。


三、陳列調整:合理有效利用門店黃金陳列位


      黃金陳列位就是能夠讓人一目了然可以一覽無餘地看到的位置。便利店黃金陳列位是收銀台、端頭架(N架)、主通道兩側貨架、靠牆貨架二、三、四、五層(從上向下數)。這些位置必須充分利用好,是展示門店商品的重要位置;在這裏尤其說到端頭架,端頭架是顧客進入店內首先視覺接收到的陳列位,那麽端頭架一般陳列三種類別為宜1、新品:到店新品集中進行陳列擺放,起到直觀展示的作用;2、促銷品:每期促銷讓利較大品類進行大量陳列,做到薄利多銷;3、季節性商品:比如冬天陳列衝飲奶茶、巧克力、禮盒等。便利店不同於大型超市,不必不定期進行大麵積的貨架商品調整,太頻繁的調整會造成讓老顧客第一時間找不到需要的商品,便利店畢竟80%的消費群體來自於老顧客,從而讓其產生厭煩。
夏季是便利店豐收的季節,以上信息希望能夠給門店實際經營帶來幫助,讓我們從經營中摸索經驗,從經驗中提煉更簡捷的經營方式,真正給到顧客方便快捷的消費感覺。便利店可謂“麻雀雖小,五髒俱全”,很多投資者產生了一個投資誤區,認為便利店就是賣東西,沒什麽可學的,店開了就能賺錢了;的確不是高科技,沒什麽難的,但也不是說放在那就可以不管了,市場在變化,公司各方麵也需不斷更新、創新才能跟上發展的步伐,如果門店因循守舊,勢必會掉隊脫節,從而失去了加盟品牌的初衷;讓我們一起學會學習、學會分享、共同進步,讓門店經營利潤最大化,讓品牌塑造奠定在門店每個經營的細節寫照上。

營運部——付國安

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